明治5年（1872年）、西洋料理店の草分けとして「精養軒」が築地に創業。明治9年の上野公園の開設に伴い、不忍池畔の現在の地に「上野精養軒」が誕生いたしました。そして、すばらしい眺望を誇る社交場として、内外の王侯貴族や各界の名士が集い、鹿鳴館時代には華やかな文明開化の一翼を担うステージとして脚光を浴びました。以後も現在に至るまで数多くのお客様の交歓の場となり、華やかなエピソードに彩られた歴史を刻んで参りました。また、園遊会・披露宴の先駆として格調高い結婚式場・披露宴会場として広く知られ、公園を訪れる人々の憩いの場としても親しまれてきております。
時代を先取りする新しい試みを続けながらも、長い歴史の中で育まれた伝統と格式は、今も当店に脈々と受け継がれています。創業以来、フランス料理一筋に歩んできた確かな味と洗練されたおもてなしを、不忍池を見下ろす上野の森でご堪能ください。
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