当店は享保3年（1718）、旧日光街道沿いの現在地に初代・利兵衛が店を構えたのが始まりです。
利兵衛は京都で刷毛（はけ）作りの修業をした後、江戸に戻り、将軍家お抱えの刷毛師となりましたが、市中の需要が増えたため、開業をゆるされ、「江戸屋」の屋号をたまわりました。また、明治時代には一般の人々の洋風化にともなって、ブラシ作りも盛んになりました。
伝統技術にもとづく手工芸品を柱に、現代のニーズにも積極的に対応し、刷毛だけではなく洋服ブラシやヘアーブラシ、化粧用ブラシなどさまざまな商品を提供しています。
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